2012 yılından bu yana tarımsal üretim hayalini gerçekleştirmek amacıyla çalışan kişi, iktisat ve bankacılık-finans alanında yüksek lisans ve doktora eğitimi aldıktan sonra mali müşavirlik mesleğini bırakarak tarıma yöneldi. Kendi imkanlarıyla kapalı ortam tarımı uygulayarak 50 metrekarelik bir alanda safran üretimi yapmaya başladı. Ağırlıklı olarak gramı yaklaşık 700 TL’den satılan safran, özel bir yetiştirme yöntemiyle elde ediliyor.
“SAFRANIN FAYDALARI”
Üretim yapmak istediğini belirten kişi, “Bir şey yaratmak ve katma değer sağlamak istiyordum. Çiftçilik, insan sağlığı ve sürdürülebilirlik açısından çok önemlidir. Bu yüzden tarımı tercih ettim. Safranın birçok faydası bulunuyor. Göz ve cilt sağlığına iyi geldiği, kanserle mücadelede yardımcı olduğu ve tansiyonu düzenlediği söyleniyor. Ancak kronik rahatsızlıkları olanların doktorlarına danışması gerektiğini unutmamalıyız. Günde bir bardaktan fazla tüketilmemeli çünkü safranın etkileri oldukça güçlü. Kapsül formunda takviyelerle de destekleniyor. Üretim süreci, topraktaki yetişmediği için biraz daha pahalı. Ancak bir gram safran, bir kişiye bir ay yetecek kadar yeterli oluyor. Bu nedenle fiyatı düşündüğümüzde aslında çok yüksek değil.” dedi.
![Safran üretimi]()
“TARIMDAKİ FARKLI YETİŞTİRME YÖNTEMLERİ”
Üretici, “1 Ekim’de safranlarımızı kapalı alana aldık ve kasım ortasında hasata başladık. Hasat sırasında çiçekler elle tek tek koparılıyor. Yetiştiridiğimiz alanın avantajları var. Yeşil yaprakların sağlıklı gelişimini sağlamak önemli. Tarlada, soğan gelişimi yavaş ilerliyor. Her yıl iyi bir soğan alarak ek gelir elde edebiliyoruz. Safran çiçeği, bir gecede açtığı için, toplama sırasında yaprakların tam açılmadan alınması bitkinin kalitesi açısından önemlidir. Tarla ortamında bu süreci kontrol etmek zor. Ayrıca, tohum polenlerinin dağıtılmadan hasadın yapılması için dikkatli olunması gerekiyor. Kapalı ortam, bu süreci daha kolay ve kontrollü bir şekilde geçirmemizi sağlıyor.” şeklinde ifade etti.
![Safran üretimi]()
News
