Gıda, ilaç ve kozmetik gibi birçok alanda kullanılan 3,500 yıllık geçmişe sahip safranın hasadı devam ediyor. Tarih boyunca Bizans döneminde Batı Anadolu’da ticareti yapılan ve Osmanlı döneminde de önemini koruyan safran, bu yıl havaların serinlemesi ve yağış alması nedeniyle erken çiçek açtı.
80 BİN ÇİÇEKTEN YARIM KİLO ÜRÜN ELDE EDİLİYOR
Kanser, öksürük, astım, bronşit, cilt sorunları ve hormon bozuklukları gibi hastalıklara iyi geldiği bilinen safranın çiçekleri itina ile toplanıyor. Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenen bu ‘milli bitki’nin 80 bin çiçeğinden yalnızca yarım kilogram ürün elde ediliyor.
“HAVALARIN ISINMASI ENDİŞE YARATTI”
Safran üreticisi, hasat süreçleri hakkında, “Şu an hasadın ortasındayız. Hatta zirveye daha ulaşmadık, çiçeklenme devam ediyor. 20-25 gün daha çiçeklenmeye devam etmeyi umuyoruz. Havaların ısınması biraz endişe yaratsa da yağmurlar üretimi destekledi. Şu an güzel çiçekler elde ediyoruz ve bu yıl arzuladığımız kadar safran elde edeceğimiz görünmekte,” ifadelerini kullandı.
“GRAMINI 600 LİRADAN SATMAK MÜMKÜN”
Üretici, Safranbolu safranına olan talebin her geçen yıl arttığını belirterek, “Ürünümüz çok kaliteli ve talep oldukça fazla. 2025 yılı ürünü için gram fiyatının 600 liradan satılacağını öngörüyoruz. Ancak bu sezon sonunda netleşecektir,” dedi.
“DAMLA SULAMA SİSTEMİ KULLANILDI”
Kuraklık tehlikesine karşı bu yıl damla sulama sistemi kullanılarak olumlu sonuçlar elde edildiği belirtildi. Yılmaz, “Safran, normalde ağustos sonu veya eylül içerisinde yeterli yağmur ister. Önceki yıllardaki kurak dönemleri göz önünde bulundurarak bu yıl ağustos ayının 15’inden sonra damlama sulama uyguladık. Bu sayede erken başlayan çiçeklenme ile güzel bir sonuç almaktayız,” dedi.
Hasat edilen safran çiçeklerinin gıda ve kozmetik sektörlerinde de değerlendirildiği aktarılırken, safranın kullanımı hakkında bilgi verildi.
News
